1,6-己二醇遷移量的測定 食品接觸材料及制品

1,6-己二醇遷移量的測定 食品接觸材料及制品

關鍵詞：1,6-己二醇遷移量的測定、食品接觸材料及制品

概述：

1,6-己二醇是一種廣泛應用于食品接觸材料及制品的化學物質。由于1,6-己二醇在一些情況下可能會遷移到食品中，引起食品安全問題，需要對其遷移量進行測定。本文將介紹關于1,6-己二醇遷移量的測定方法以及其在食品接觸材料及制品中的應用。

專業知識與指導：

1. 1,6-己二醇遷移量的測定方法：

1,6-己二醇遷移量的測定通常采用高效液相色譜法（HPLC）或氣相色譜法（GC）等方法。這些方法可以準確測定食品接觸材料及制品中1,6-己二醇的含量，從而評估其對食品的遷移情況。

2. 與安全相關的法規和標準：

針對食品接觸材料及制品中的化學遷移問題，許多國家和地區都制定了相應的法規和標準。例如，歐盟的食品接觸材料法規（EU 10/2011）規定了1,6-己二醇的遷移限量，以確保食品安全。

3. 食品接觸材料及制品的選擇：

在選購食品接觸材料及制品時，應選擇符合相關國家和地區法規和標準的產品。還可以要求供應商提供有關產品的遷移測試報告，以保證產品的安全性。

問答：

1. 1,6-己二醇為何會遷移到食品中？

1,6-己二醇具有較好的遷移性，當與食品接觸時，1,6-己二醇可能通過溶解、擴散等途徑從食品接觸材料中遷移到食品中。

2. 1,6-己二醇的遷移會對食品安全造成哪些影響？

高含量的1,6-己二醇可能對人體健康造成潛在風險，例如對肝臟和腎臟的損害。控制1,6-己二醇的遷移量對保障食品安全至關重要。

3. 如何避免1,6-己二醇的遷移？

為了避免1,6-己二醇的遷移，可以采取一些措施，如選擇符合法規和標準的食品接觸材料及制品、控制儲存和加工條件等。合理使用和清洗食品接觸材料也是降低遷移風險的關鍵。

通過以上專業知識和問題的解答，希望能對企業了解1,6-己二醇遷移量的測定以及相關食品接觸材料及制品的選擇和安全問題有所幫助。

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